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推薦給新竹市東區的朋友們

喜歡吃海鮮的各位，以個人經驗分享給大家

 

 

 

 

 

 

我家人很喜歡吃海鮮，

 

所以買過一些其他店家的海鮮，或是有比較過

 

以下這一家是個人，也是家人覺得不錯的賣家

 

海鮮部份的總CP值來說非常不錯

 

 

 

今次要推的

 

是在新竹市東區的竹蓮市場

 

裡面市場有非常多攤位，這次要推的是新鮮且CP值高的海鮮

 

對於想要自己下廚的人來說，又喜歡或想吃海鮮的話

 

個人蠻推這一家，新鮮又便宜，量多價低

 

推薦的這家在竹蓮市場裡面的二樓

 

 

 

 

 

 

燕山漁行

 

這一家，平時就不少人去那邊採買海鮮

 

相信有常逛竹蓮的都知道

 

而且也很好找，只要搭手扶梯上去後

 

直接往左轉走，再左轉就可以看到了

 

每天在早上 6：30 開始，到12：00就要收了

 

 

 

而他們的魚貨，有少部份是他們自己養殖的

 

以我家人購買的經驗來說，魚不但新鮮​​​​，還便宜

 

所以我家人現在只要買海鮮 都會固定來這裡

 

 

 

 

 

 

 

例如

 

 牡蠣    一包一斤 180元

 

這項是家人喜歡的，也很大推，每次去幾乎都要買

 

這裡的包裝，就是一個長型塑膠，裝滿牡蠣

 

沒錯，裝滿，裝滿牡蠣

 

 

 

而且，非常大顆

 

 

(此照片是已經用了一部份)

 

 

(此照片是已經用了一部份)

 

 

 

 

每一包幾乎沒什麼水，幾乎塞滿牡蠣

 

所以如果要加其他食材去煮，其實這一包的牡蠣 可以分多次使用

 

 

 

 

我個人是不吃牡蠣，但家人說 這牡蠣吃起來完全不會有腥味

 

顛覆之前的印象

 

我有吃那上面的蛋，完全沒有牡蠣的味道

 

現在家人都不再擠醬在上面

 

 

 

 蝦子    一斤 240元

 

每一隻的大小，身體最厚的地方，大約有兩根半的手指寬

 

整隻長度都會超過整個手掌至手指

 

有時後甚至會更大隻，跟草蝦幾乎一樣大

 

(真心不騙，有再遇到會拍上來給各位看)

 

 

 

 

可以直接水煮熟之後，直接吃，能吃到蝦的鮮味；亦或沾醬吃

 

也能做沙拉蝦切片；如果要做鳳梨蝦球，就單看想一口飽足

 

覺得太大可切半，配著鳳梨剛好一口

 

 

 

 補圖

 

 

 

 

 補充:

 

 

 

 

 

 

 

 鱸魚    切半(已除掉魚刺、魚鱗、留鰭邊)；兩半 (等於一隻) 180元；

 

完全無腥味

 

我不吃什麼海鮮，因為很多魚的味道我都不喜歡

 

但是

 

我個人還蠻大推這個

 

CP值還不錯，兩片180，而且都幫買家處理好魚刺跟魚鱗

 

買回家直接煮即可

 

 

而我個人吃過一次之後，只要有去那邊光顧，就一定要買

 

鱸魚通常在餐廳吃，除非是靠海，否則基本上都有一定的高價在

 

肉之嫩、皮超有彈性，而且非常有黏性，重點完全沒味道

 

一般像是吳郭魚、甚至是鮭魚肉，都會有各自不同的味道

 

所以都會用薑來壓本身魚的味道

 

或是做成糖醋，較重口味

 

而鱸魚，直接水煮沒用薑(我不愛薑的味道)吃吃看，真的完全沒味道

 

很少吃到不用太多調味的魚；只要清蒸、加點蔥提升一些風味，就非常美味!!

 

 

 

 

鱸魚大家熟知的是，開過刀的人 海鮮不能吃，但鱸魚可以

 

鱸魚沒有什麼腥羶味，所以能直接清蒸 做比較清淡的料理

 

還有非常豐富的膠質跟蛋白質，魚肉本身也沒有過多油脂

 

是對開刀過後的人 有助於復原傷口的好魚

 

 

 

 花枝    身體的部分，已切條 厚度大約一至二公分；

 

一盤 (重量大約一斤多接近兩斤，或像下圖塑膠裝) 150元

 

長度沒特別量，所以請自行看照片

 

 

 

個人本來不太吃花枝，不過這一家賣的花枝 還蠻物超所值

 

自家的煮法只是將它切段，厚度不變

 

料理方式可做三杯、蔥燒、炒韭菜

 

比較不適合清蒸水煮 (如果怕它的味道的話)

 

不然其實新鮮的花枝是沒有很重的味道，水燙過後 沾醬吃很好吃

 

 

咬起來 沒有韌度，不用怕咬不下，脆脆的，意外的好吃

 

如果加上其它食材煮，上圖那樣一包的量  是可以分多次使用

 

畢竟裡頭每一條長度都蠻長，也很厚

 

所以一條都可以切一半或三塊 依個人喜愛的大小而定

 

補充0103: 近期有看到他們擺出整隻花枝，給各位看

 

 

 

 

 

 鮭魚 （魚肚邊）  油脂多，一盤(重量大約一斤多接近兩斤) 150元

 

這裡說的鮭魚部份，是指邊邊、長條型、油脂較多的部份

 

不是肉塊厚的地方

 

鮭魚味道比較重，很有鮭味，有些人會無法接受

 

這個魚肚邊的部位，因為油脂多，比較適合煎炸

 

讓本身的油脂去炸，不需要再加油

 

這樣煎炸過後，其實非常香

 

我之前常常吃鮭魚肉，吃到整個會怕 因為味道真的太重

 

但是這魚肚邊，當然還是要特別煎炸過 才會有油脂煸香過的香味

 

這種魚肚邊 油脂炸過後，我是可以接受的

 

不適合清蒸，鮭魚的味道會太重 如果喜歡牠的味道OK的

 

 

 補充:

 

以前在其他地方買鮭魚肉，吃的時候都會有一股超重的鮭魚味

 

都要用檸檬才勉強吃得下，有時候根本連吃也不想吃

 

我想有吃過鮭魚的人都知道

 

但是，這一間賣的鮭魚肉，超乎我想像，只有淡淡的鮭魚味，有時候還會有奶香味

 

同樣烹煮方式，這裡買的鮭魚肉，也不怎麼柴，吃的時候都好嫩、會一直想吃!

 

現在每次去都會買鮭魚肉，不知道是部位的關係，還是運送方式不同的關係

 

這裡買的鮭魚肉，都不用甚麼調味，檸檬也不用

 

除了鹽巴，只要上面撒上一些胡椒粉提味就很好吃!!

 

 

 

 

還有吳郭魚也買過一次，雖然新鮮，但還是有吳郭魚本身的味道

 

所以切記，在料理吳郭魚時，要用薑去味道，或做糖醋、蔥燒等

 

 

 

 補充:

 

今年烤肉，買的魷魚串，也是在這家買

 

對我來說  這項海鮮像是節日限定一樣 賣完就沒了

 

不止新鮮而且超級便宜!! 一次就買了9串(隻) 吃的很過癮

 

當初買一串魷魚 25元，而且那時候買多會送

 

但價格不一定都是這個價 所以要看當天是賣多少

 

魷魚大小有比較過

 

跟大賣場賣的一串65塊左右大小一樣 (不大 算小隻)

 

不過魷魚串只有在中秋前後才有看到，平日好似沒有

 

想要的可以電話詢問 (下面有附)

 

至於如果是看到上圖有透抽的，那個是另外的價錢喔 不要搞錯了 :)

 

上圖有整隻透抽的，問了一下，一斤是280，不是算一條的

 

粗估兩條200元上下

 

 

 

 補充:

 

秋季吃蟹季節，有螃蟹限定

 

我在現場看了一下

 

有花蟹、三點蟹、沙公沙母 (都活derrrrrr)

 

這部份的價錢，要詢問一下老闆或闆娘

 

我聽到的是兩隻沙公1300，想要確認的可以電話詢問 (下面有附電話)

 

 

 

 22/12/12補充:

 

這陣子有烏魚，除了賣烏魚本身整隻魚肉以外

 

烏魚子也有賣，是新鮮貨 不是加工過的

 

 

 

 

烏魚子加工過有真空包裝的 大家可想而知價格一定很高

 

而買新鮮的烏魚子，這個品項我個人沒去比價過

 

就我所知 這裡的價格，他們是算一斤500

 

而我們有買，買過好多次，一副大約落在90~百元以上

 

 

如何烹煮，有問過闆娘

 

要下鍋煎之前，先用米酒加一些鹽巴醃，主要是除腥味

 

之後下鍋使用煎的方式，按壓烏魚子只要變結實就代表OK了

 

當然如果會使用噴槍的，可以在烏魚子上面用火去炙燒

 

再切適量的生蒜片，搭配烏魚子一起吃，風味就很讚了

 

 

 

 

 

我們家人 在這一攤買過一次、比較過後，就常常來這買

不要問跟誰比:)

 

甚至有的還會先跟他們打電話預留，以免賣完

 

電話的部份，可以打電話

 

也可以用電話號碼加入Line好友

 

所以可以先打電話預留，買家再自己到現場付款取貨即可

 

他們現場有Line Pay QR code

 

電話會在下面貼上，順便附上Google地圖

 

 

 

 

電話: 0960 639 664 (燕山漁行)

 

到竹蓮市場後，進到 “竹蓮市場” 的建築物正門口裡

 

直接搭手扶梯上去後，直接左轉，之後再左轉

 

就能找到他們的攤位號碼: 67、68 (如文章開頭圖片)

 

 

 

個人覺得很慶幸的是，自從2014開始

 

竹蓮市場的風氣就整個提升起來

 

做為新竹人的我 對這個市場還蠻有感

 

以前也去過好幾次竹蓮，但當時環境很不好，之後就很少再去

 

 

 

現在環境大改善，裡頭的整潔非常棒，很舒適、空調也做的很棒

 

每個攤位也都很盡責，不管賣熟的、賣生食的，都有保持乾淨

 

而且味道都很香，都是吃的味道

 

這是我覺得還蠻好的地方，不少東西也很便宜

 

像是外面有賣蒜頭 也是很便宜，一斤120，有包好的，也可以自己挑選

 

不過外面的車潮非常擠，個人是蠻希望那條路不要有車子進出

 

像花市或夜市一樣

 

怕老人家走不得的話 至少禁止轎車進出

 

這樣不會擁擠，而且也相對安全

 

對外面攤販的東西 也比較乾淨 不會有太多排氣管 髒空氣汙染

 

以上是個人經驗，分享給各位

 

之後還有其他值得推的，會另發文章

 

非常感謝各位撥空時間來此部落格讀賞

 

歡迎分享給各位好友們:)